〈土山人〉さんの夏の名物「冷かけすだち蕎麦」。
見た目がとても美しいすだち蕎麦。
食べ方をお店の方が丁寧に教えて下さいました。
3分くらいですだちから渋みが出るので、お皿にとってすだちの香りが移った蕎麦つゆと共にいただきます。
...が、お皿にとるはずが全部薄切りで美味しくて食べてしまいました。優しく爽やかなすだちの香りと風味でとても美味しかったです。
少しいただいたら、「原了郭」さんの黒七味をかけていただきました。
少しスパイスが加わるとよりすだちとお蕎麦の風味も引き立ち、絶品になります。
夏には必ず食べたい! 1品になりました🥢
