暫し後「中華そば」登場！！
オ〜〜何時見ても綺麗なラーメンです。
スープからは魚介出汁の香りも緩やかに漂って来ます。
先ずはスープを一口！！
魚介節出汁と鶏出汁の絶妙な加減と、そして魚介等の旨味も感じるスープの塩梅が絶妙で、このギリギリのラインが店主のなせる技と思えます。
醤油が風味、コク共に秀逸！
伊達にメディアに取り上げられている訳では無く、裏打ちされた実力店ですね。
醤油スープの蓮華が止まりません。
人によっては上品過ぎるとの意見もありますが、爺ィは「中華そば」に夢中になりました。。。
麺は「さがみ屋製麺」の細麺ストレート、小麦の風味がシッカリとしていて美味しい。
次第に柔らかく変化して行きこれまた面白い麺です。
チャーシューは２枚、に食べ応えが有るメンマにあじ玉が１／２個に板海苔に、なんと３種類の切り方のネギが入っていて、この塩味の中華そばに良く合っています、
そしてやっぱり今回は珍しいことに、あちらのお店以来でスープまでしっかり完汁してし
まいました。
チャーシューはバラが二枚、味付け、嚙み心地も良く・・
固い節がついたメンマ。
三角に切られた海苔。。。
スープの最後の一滴まで頂きました。
「美味しかったです」「有難うございます」
「醤油が特に美味しかったのですが、拘りがあるんですか？」
「ハイ！！小豆島の再仕込み醤油を使っています」と笑顔で・・
ご馳走さまでした。
アッ！！決してインチキのお店ではありません！
コチラの醤油は札幌一！！
