暖かい鴨汁には、鴨肉はちょうどいい噛みごたえの厚めのが何枚か入っていて、ナス、にんじん、ごぼう、ネギもたっぷり入って、ミツバと柚子の皮の薄切りのトッピングがいい香りで美味しい。付け汁自体は濃いめの味だけど、冷たいお蕎麦を入れていただくので、丁度よくなる。好みで、蕎麦湯で少し薄めてもいいかも。 とても美味しかったです。