今まで食して来た塩ラーメンの中でも断トツと言って良いくらい澄んだスープに麺がからみとっても美味。食欲の無い人や小食の人もスープまで飲めそう、あっさりしていてしっかり出汁が効いている。焼豚(煮豚かな)ひじょうに柔らかく口中でとろける美味しさ。