1時間近くじっくり火を通すことで、鳥の旨みがぎゅっと濃縮されています(o^^o) 普通の骨付鳥より塩っからくなくて、子供でも食べれる程マイルドです〇 (食べかけですみません(>_<)、ハサミで切ってから食べると食べやすいです♪)