本日の刺身2種盛り 白センマイ刺し 上たん刺し コリコリとした食感がいい 白センマイ刺し センマイとは牛の第3胃袋のこと ヒダが幾重にも重なっていることで、朝鮮語でチョニョブ(千葉)日本語で千枚を意味することから、センマイ(千枚)と呼ばれるようになったとか 上タン刺し 綺麗なピンク色の上タン ムチムチしてサクサクと歯切れ良い 美味しい上たん刺し😋