この日はウイグル自治区の料理が中心でした。 なんだろう、中国って一口に行っても、ほんとうにいろんな料理があるのだなあと思いました。 文字では表せないくらい奥深いお味でした。
中国の田舎料理、野菜を中心としたコース。太もやしとミントの木姜子風味、蓮根の怪味ソース掛け、発芽大豆さざけ漬け物ひき肉炒め、雲南黒トリュフのオムレツ、青島桜エビと豆腐新生姜風味蒸し、麺、デザート…まだまだ書ききれないほど盛りだくさんのコース。食べたことのない不思議な食材の数々、でもそれぞれが新鮮な味わい!大満足。
品数が多いので大人数で行くのをオススメします。中華料理というより中国から東南アジア、インドあたりを網羅した一大アジア料理!って感じです。スパイスや発酵食品の使い方が上手い。絶品です。