地物の自然薯をふんだんに使った冬季限定メニュー、冷たい蕎麦と温かい蕎麦どちらもあります。例年11月半ばからの提供、今日はメニューに品切れとあったけど確認したら大丈夫とのことでいただくことができました。 新物の自然薯は粘度高く箸でつまみ上げられるほど、かけそばに注ぎ入れ卵黄を落とすと正に雪あかりといった風情。良いネーミングだと思います。 蕎麦も地物の来迎寺在来種の新蕎麦、大石田に来ないと食べられないメニューです。