蕎麦が品切れと言う事で、手打ちうどんを注文しました。 さすがくるみの風味はしっかりしていて、おそらくつゆにくるみのペーストを溶かし込み、その上でくるみを荒削りしていて、くるみの食感もありました。 ただ、コシがすごくあります。名古屋の味噌煮込みうどんくらいあります。 最後に小麦粉の香りがするのは、好き嫌いだと思うます。 くるみ汁は蕎麦よりうどんの方が良く合う気もします。