麺のツルツル感とコシはしっかりと有ります。肉うどんを注文したのですが、出されたのはかけうどん(写真のとおり)。取皿に盛られた牛肉を自分の好みに合わせてかけうどんに乗せます。お肉はじっくりと煮込んでおり油脂分は殆どなく、味付けが薄味なためとてもあっさりといただけます。おろし生姜と七味唐辛子を適量掛ければ、つゆの味が引き立ちます。こってりと甘いつゆを好まれる方は物足りなさを感じるかも知れません。(2023.11.26撮影)
だしの香りが最高です。 麺の弾力もちょうどいいもちもち感