会津若松の宮泉銘醸さんの冩樂 純米吟醸 酒未来。十四代の山形高木酒造さんが開発した酒造好適米「酒未来」で醸された純米吟醸は華やかな香りを放ちながらすっと入っていく綺麗なお酒。余韻も素晴らしい。 この日は会津らしい肴と合わせましたが肴を選ばないオールマイティな純米吟醸だと思いました。 素晴らしいお酒です。