鳥を丸ごと利用したスープが絶品でした
歴史を感じさせる銘店が醸し出す風格と雰囲気の中で戴く鶏飯は一級品。 ただ、折角の美味しい料理が多少ぶっきらぼうな接客や撮影禁止などなどのギスギス感でワクワク感も半減以下…改善を願うばかりです。
変わった味がしました
奄美大島の郷土料理。 茶碗に盛った白飯にほぐした鶏肉、錦糸卵、椎茸、漬け物などの具材と葱、きざみ海苔、陳皮などの薬味をのせ丸鶏から取ったスープをかけて食べる料理です。 こちらは特にスープがとても美味しかったです❣️
鶏油が多いので旨味がより感じられますね このスープで親子丼作ったら美味しいやろな〜
