メニューに「店長おすすめ」と書かれていた「あぶりネギマヨ焼き」
肉そば・卵・イカ天の入った備後府中焼き(備後地方の広島風お好み焼き)に青海苔とネギをたっぷりトッピング。その上から更にマヨネーズをかけて炙っています。
備後府中焼きの特徴(広島お好み焼きとの違い)はお肉にひき肉を使用する点。おそばとひき肉を一緒に焼き上げることで麺が揚げ焼き状態になってカリッカリになります!そのクリスピー食感は備後府中焼きならでは。
それ以外の生地・キャベツ・麺・卵を重ねて焼く工程は同じです。
麺は通常の麺以外にも、うどん・辛麺・ちゃんぽん麺に変更可能。
こちらは通常の麺にしました。