池袋の大勝軒を受け継ぐ大勝軒です。 中華そば🍜は煮干し、鯖節の和風と豚骨、鶏ガラのバランスが丁度いい味です。
スープはかなり煮干しが効いていて、麺は柔らか太麺。
魚節の風味が効いたスープ。 少しだけ太いけれど、モチモチの麺。 懐かしい味という感じで、飽きがこないのだろうと思います。
ボリュームたっぷりで、太麺もちもち。美味しかったです!
つけ麺、中華ソバ、どちらも美味しいです。