炒めた野菜は麺と合う柔らかさで、中華屋さんの野菜炒めとは違う、やはりちゃんぽんに丁度良い食感でした。 麺は太麺で普通のラーメンの中華麺とは違って太いパスタのような麺でした。 スープもコクがあってしっかりした味付けでした。 長崎でちゃんぽんを食べたことはないのですが、これが本場の味なのだろうと思わせてくれる美味しさでした。