獺祭とシャインマスカットを使ったパフェをいただきました。パフェに日本酒を使っているって珍しいですよね。しかも使用しているのが獺祭というから贅沢ですね。ふわっとアルコールが薫るんです。 構成はシャインマスカット、和梨、獺祭ソルベ、パンナコッタ、他にも柚子ゼリー、フレーク、チーズクリーム、クッキーなどが入っていますよ。甘さ控えめで日本酒の辛味も入った大人テイストのパフェですね。

目の前で獺祭のエスプーマをかけてくれるパフェ。 シャインマスカットの甘さと獺祭のしゅわしゅわ感がおいしい。 パフェにもいろいろと獺祭にまつわるものが使われておもしろかったです。

秋ならではの岡山県産シャインマスカット“晴王”と、千葉県産の和梨を合わせた贅沢パフェ。獺祭薫るエスプーマ（アルコール度数9%）やソルベに、エルダーフラワーの風味のクリームチーズなどなど、シャインマスカットや和梨に良く合い、大人のパフェに仕上がっていました。