一旦木綿のようなうどんは鴻巣市名物の川幅うどん 本当は細→太への末広がりになっているそうです。 ツルッとした食感が良い。鴨、ネギ、きのこのたっぷり入ったつけ汁でいただきます。 そば店なのでオーダーはうどんですが蕎麦湯が提供されます。
幅広のうどんは、適度に腰があって、美味しいです。 さすがに、幅広なのですすれないので、喉ごしは楽しめませんね。 汁は醤油の濃い、この辺の味です。 ネギが嬉しい。
川幅鴨汁うどんを食しました。 薬味に輪切りにされた白葱がつきます。 熱いつけ汁にはぶつ切りにされた長葱、エノキダケ、シメジなどのキノコ、鴨肉などが入れられていました。 鴨肉は肉厚で食べ応えがあって味わいがあります。 つけ汁はほのかに甘みがありました。 川幅うどんは長方形ではなく末広がりの八の字の形をしていました。 厚くて表面が滑らかであり、強い弾力とともにもちもちとした食感があります。 最後は熱い蕎麦湯でしめました。 胃に優しくホッとする味わいです。 大変に美味しかったです。
ゲゲゲの鬼太郎に出てくる一反木綿のようなうどんです。つるしこで美味しい。実は一反木綿ではなく開運末広がりな麺なのだそうだ。 「川幅うどん」とは埼玉県鴻巣市と吉見町の間を流れる荒川の川幅が日本一である事にちなんで誕生したB級グルメ。 鴻巣市内の飲食店で各店舗オリジナルの「川幅うどん」が提供されています。