久しぶりに新宿に出向き、まずは満来で腹ごしらえと入店。
入店早々販売機で食券を購入。
ここまでは今迄どおりだが……なんとチャーざるが1600円………………。
たしか一年も立たない前回は1350円だった気が？
値上げの波がここまでと思いながらもちょっとサラリーマンのランチではなくなったとがっかり😭
そうはいうても食べたいので注文。
5分ほどで着丼。
ビジュアル、味は変わらず、我が心の三大らーめんであることは間違いない。
その中でも一番食べているこの一杯。
かれこれ300杯超は確実に食べている。
チャーシューは相変わらず過剰な味付けもなく、シンプルに素材の味が感じられる理想のチャーシュー。
麺も幅広多加水麺でスープへの絡みも抜群で噛みごたえ、味も絶妙なバランス。
食べ進む上でお酢を入れることでの味変もいつもながら秀逸。
高血圧ですべてのスープをいただくのは避けているがそれがなければまくるところだ。
通い始めていた頃の狭いカウンターの中、ホリウチさん以下、男らしい人たちが
『いらっしゃい〜！』
『チャーざる一丁〜！』
『あぁ〜！』『うぁ〜い！』(私に聴こえる掛け声のイメージ)
なんとも言えない勇ましい厨房が懐かしい。
ホリウチさんが独立されて、お一人でその声を出しているのを聴きに行くのが楽しみでした。
あの雰囲気の満来が、とても懐かしく思います。
