さっぱり系で麺はツルツルして喉越しがよかったです
角煮二切れの青葉ラーメンを注文。あっさりしたスープで麺との相性バツグンでした。最初わからず煮玉子を別注しようとしたら青葉ラーメンは玉子つきでした。青梗菜もいい味出してて、美味しく完食しました。
鶏ガラベースに和風出汁を合わせたあっさり醤油味スープ。 優しい味わいのスープなので、人によっては物足りないと感じるかもしれません。 ただ甘辛くてトロットロの豚角煮とはベストマッチのスープではないかと。 ツルツルっと喉ごしがいい中細ストレート麺との相性もバッチリ!!