今日は豊田の来楽軒。 8時前に入店店内3割の客。 いつもの手もみラーメン醤油ピリ辛を注文。 チャーハンも追加。 いろいろ種類があるので食べたが 最終的に最近はこればかり頼んでいる。 手もみラーメンは 豊田と三好どちらの店舗も味はほぼ同じ。 ただ赤池店は ピリ辛がカレーっぽい味がほのかにして微妙。 5分ほどで着丼。 スープは豚と鶏のWスープ 魚介の旨味がコクを出している。 何が特に主張しているわけでもないが バランスの良いスープ。 麺は手で揉み込まれた中細麺 最近は店名の手もみ感が無く 揉み加減が軽くストレートに近い だけどスープにはよく合っている。 そもそも手もみにする理由と こだわる理由はなんだろう? チャーシューも肩ロースであるが バサつきはなく歯ごたえ味とも良い。 でも以前より味が落ちた印象。 メンマもクセがなく歯ごたえもあり 乗っている以上に食べたくなる。 チャーハンが気に入り 油多めで炒めてあるが チャーシューの端が入っていて 味を作っている。 そしてメンマが刻んで入ってい 味に変化を与えている。 こちらも以前より味が落ちた印象。 最近来るたびに 値上げして少し満足度が低下。