注文は排骨担々麺。辛さ大辛。スープはやはり東京って感じな淡麗系のスープをベースした担々麺。大辛ですが中本のラーメン食べれる方は余裕と思います。麺は珍しい小麦がちゃんと生地に見えるタイプ。相性が抜群でかなり好きでした。トッピングはもちろん排骨と個人的に目立ったのが桜えび。これも旨味を足してくれて大満足。美味しかったです!

辛さは1にしました。 干しエビがよくきいていておいしかったです❣️ 干しエビはなしにもできるようです。

単なる辛さだけでなく奥に旨味を感じる構成です。 鳥出汁の旨味と胡麻の香りがアクセントになり、とても統一感のあるスープになっています。 　 排骨は独自のスパイスが効いており、スープにもよく合いました。 　 最後はご飯をスープに入れて雑炊に。 こだわりのスープを余すことなく楽しめるので、ご飯の注文はマストです。

パーコー坦々麺　大辛。 中辛より確かに辛いけれど全然美味しく食べられる程度の辛さ。

担々麺のスープも麺も好きな方なのですが、桜えびは香りが強すぎて胡麻がまけるので、そんなにいらないように感じました。排骨のお肉がかなり少なくてびっくりしました。 並んでまでとは思わない…。