戸隠ニ八そば《厳選された戸隠産のそばの実に衝撃を与え殻をむき、甘皮を一緒に石臼で製粉した挽きぐるみのそば粉を使用しています。風味、食感、喉越しのいい蕎麦です》とメニュー表にかかれていて、ざるそばを食べることにしました。
どちらかというと、蕎麦よりも饂飩派なので、どちらかというと天ぷらを楽しみにしていたのですが、まず、蕎麦をひと啜りしてみると、美味しい！わさびをちょこんと乗せて少しだけ蕎麦つゆにつけて啜る、美味しい！こんなにしっかりと蕎麦の旨味を感じたのは初めてだったので、夢中になって、ざるそばを食べていたら、天ぷらを食べるのを忘れていました。
今まで、こんなことはなかったので、隣で主人が驚いていました。
天ぷらも海老のぷりぷり感やあまみをしっかりと感じられる海老天をはじめ、長野らしく、山の幸きのこの天ぷらなどサクサクの衣をまとった地の物たちの美味しさをしっかりと感じました。
いやー、お蕎麦が本当に美味しかったです。
