とても美味しい。
麺はツルツルしこしことして、つけ汁は濃厚。
試しに麺をつけ汁の上に軽く乗せると沈まないくらいの濃厚さ。
麺は小麦の香りをあまり感じさせない、つけ汁の旨みを存分に味わえる麺の作りになっていました。
こってり系好きにも納得のいく濃厚なとんこつに野菜の甘みもあるバランスのとれたつけ汁に仕上がっています。
シメには魚介の出汁スープに小ライスを入れたもの。これに残りのつけ汁を２、３杯入れてくださいと言われ、ちょうど二杯半。同行者も同じ量くらいのつけ汁だったため、つけ汁の量まで計算されていたのかと思うとつけ麺としては完璧な仕上がりと思わさせられました。
