ラーメンのスープのようにサラッとしたつけ汁は、無化調で仕上げた鶏ガラベースの醤油味。 鶏の旨味がしっかり出ており、塩気は若干強めに感じるが、決して塩辛いわけではない。 並盛で200gの麺は中太ストレートで、このサラッとしたつけ汁と相性はバッチリ。 〆で小さなダシご飯が付いており、つけ汁をレンゲで2,3杯かけるととても美味しくいただける。
麺の食感が良く、麺を食べ終わった後に提供される出汁ご飯も絶品です。