米沢牛は「柔らかーい」と多くの食リポで聞きますが確かに肉質の柔らかさ、脂味の美味しさが味わえます。お重には素揚げしたパプリカ、ズッキーニ、茄子、エリンギ、人参、玉葱などが彩り良く添えられ、牛肉の旨味と甘辛なタレが一層食欲をそそられます。