桃を甘酸っぱく煮込んだソースをパンナコッタにかけた1品 桃はシャキシャキとした歯ごたえで、後から果物本来の甘みが感じられた。またソースの甘さを引き立てるパンナコッタのミルクの風味が絶妙。お互いに引き立て合う相乗効果を楽しめた。