○アミューズ
○選べる前菜
→ポロ葱のテリーヌ地鶏白レバーのムースとトリュフのドレッシング
→ホタテのソルテ
北海道の大粒ホタテに
きのこのクリームソース。
こちらは温かい前菜となる。
○前菜
フォアグラのポワレ
チーズリゾット 上にイタリアントリュ
○魚料理
北海道産 ヒラメポワレ
蒸したキャベツ
○肉料理
→北海道産 和牛芯玉肉のソテー ベリグーソース→ラム 自家製ベーコン、ソーセージ
ラム柔らかっ!とびっくりしてたら、
牛が歯いらないほど、ほろけていた。
○パン
○デザート
チコリコーヒーのババロワ
○ワゴンデザート 全種類頂
○食後の飲み物