「かくらカレー」「黒カレー」「巡るカレー」「ベジカレー」の4種から2種のカレーを選び、合いがけカレーとして提供してくれます。
私は、「黒カレー」と「ベジカレー」をチョイス。
「黒カレー」は鶏・豚出汁の甘口カレーです。
黒胡麻・豆鼓・イカ墨など、黒い食材がたくさん含まれており、濃厚なお味です。
その他、肉桂(シナモン)・ウイキョウ・カシューナッツ・プルーンなど中医学でいう「腎」を補う食材や生薬を使用しています。薬膳的には、身体の成長リズムをえ、素化防止の働きが期待できるそうです。
甘口ですが、濃厚なのでパンチ力のあるテイストです。
「ベジカレー」はグルテンフリーだけでなく、植物性の食材のみを使用しているのでベジタリアン対応のカレーです。
昆布・干し椎茸出汁で見た目はマイルドそうに見えますが、とってもスパイシーです!
昆布・干し椎茸・トマト・玉葱・人参・えのきだけ・にんにく・生姜などを使用。薬膳的には、中医学でいう五臓(肝・脾・心・肺・)全体を補い、季節に合わせて食べると良い野菜がたくさん含まれています。
冬なので、大根などの根菜も入っていました。
動物性の食材は使用していないのに、お野菜などの旨味やスパイスなどを駆使しているので物足りなさは全く感じません。
生薬のスパイシーさが癖になりそう♪
生のお野菜やお豆のペースト・ピクルスのような酢漬け野菜などがトッピングされていました。
濃い味のカレーにはお口直しにもなって、GOOD!
こちらには、プラス料金で「揚げ野菜」(500円)をトッピングしていただきました。
かぼちゃ・さつまいも・なす・ごぼう・ブロッコリー・パプリカとお野菜の種類が多く、彩り豊♡
思った以上にカレーが濃厚だったので、お野菜のトッピングして正解でした^ ^