麺のひもかわは程よいコシで、しっかりお汁を吸うタイプ。食べているうちにお汁を吸って色がついて来ますが、それがまた美味い。 春菊天は春菊の苦味がちゃんと残った大人の味で濃いカエシのお汁にとても合っていました😋