鰻が溶けます。こんな柔らかい鰻を食べるのは、初めてです。美味しかったです。どれも丁寧な仕事。安い鰻の脂っこさ、臭み、かたさは、ありません。特上を頂きましたが、お新香、肝吸い(赤出汁に変更可能)。食後のフルーツに、苺が付きました。