○シェフランチ(2,600円)
パン
イタリアンサラダ
海の幸のオイルベースの自家製リングイーネ
天然メバルのオーブン焼き 甲殻類のソース
ホットコーヒー
前菜でなくパンとサラダの後にパスタが提供のランチ
周囲の席と見比べると明らかにパスタが少ないが
その代わりにメインが付くのでボリュームは相当かな
でも大食いにはこのパスタは少なく感じちゃいます😥
オリーブオイルと海の幸のみと思いきや塩胡椒が強い
海鮮は冷凍ものだが大衆イタリアンはこんなものかな
ただ厨房設備を見るともっと良いものを期待しちゃう
メバルの火入れも もうちょっと頑張ってもらいたい
白身魚の大きな身の醍醐味のふんわり食感と旨み
火入れによる皮のパリッと感とは程遠くソースも
ペースト状のトマトの味が否めないのは残念
ランチとしてボリュームもあり 大衆イタリアンだし
こんなものかな でもオリーブオイルと旨みが乳化する
火入れがあっても良いと思います(^ω^*)