軍鶏を使ったオイリーな醤油清湯で、あっさりながらほんのりした甘みとコクがあって、地鶏の旨味がしっかり出た仕上がり。 麺は国産小麦100%の中細ストレート麺を使用していて、適度なコシがあってシコシコ食感。