愛知県豊橋市広小路の豊橋駅前の路地にある老舗焼き鳥屋さんの喜多川です。喜多川での僕のお勧めは肝焼きです。少しレア目に焼いて頂く様にお願いして、タレでオーダーします。 肝が苦手な人でも、また食べたくなる肝です。 相変わらず素晴らしく美味しい肝焼きでした。

愛知県豊橋市広小路一丁目の豊橋駅前の路地にある老舗 焼き鳥屋さん喜多川です。こちらに伺うとどうしても食べたくなるのは肝焼きです。 大ぶりの鳥の肝は少しレア目に焼いてとお願いすると、絶品の火入れで提供されます。レバーが嫌いね人でも一度食べるとまた、食べたくなるほどの美味しい肝焼きです。もちろん、喜多川のタレと抜群に合います。

こちらに来たら一番にオーダーするのが やきとり(ねぎま)とこちらの肝焼きです。鳥のレバーですが、僕は少しレア目に焼いて頂き、タレで頂くのが好みです。レア目に炙る程度で焼いて頂くと鳥レバーのパサパサ感は全くなくシットリとしたレバーの食感が感じられます。