胡麻油で揚げたしっとり系の天ぷら、初代定吉の地元・三河の名物の赤味噌のお味噌汁はほんのり酸味がある本格派。出汁香るふわふわの甘じょっばい玉子焼き、歯応えの良い沢庵、硬めに炊かれたご飯。どれも美味しかったです。