梅山豚使いのものと、こちらのもの 2種類の酢豚がある。こちらはやや脂が少ない? 甘酸っぱい黒酢あんかけがたっぷり、 お野菜の彩りもいい。 一度片栗粉でつけて揚げた豚肉は、 旨味がとじ込まれていて、 もっちりで弾力がある。