どっさり入れた粗めの千切りキャベツともやしは、しっかり火入れで柔らかく仕上がり、甘さを引き出す。 その上から麺、あぎ(あごのすじ肉)、ネギを乗せるのが、あらたお好み。 このあぎ肉がポイントで、噛むほどに旨みが沁みる、さらに濃い目の味付けが施されており、お好み焼きの良いアクセントになっています。 こちらも割高ではありますが、確かに美味い。
名物・あらたお好み。 ここに油カスをトッピング。 大阪や広島のお好み焼きとはまた別物。 粉もん感がほぼなくて、ネギたっぷりで、あっさりペロリと食べられちゃう。 油カス入れたから、ジュワっとするのもいい。