○餃子5人前(1人前 8個340円)
予約の5分前にお店に入ると程なく焼き上がりが到着
この日は長いカウンター席の一番入口側の席
夕方16:10となると西日が強くて写真に苦労したが
美味しそうな餃子を目の前にして写真はそこそこに
焼き立てを直ぐに食べ始める🥟🥢(*´༥` *)ŧ‹"ŧ‹"
いつもながら火加減が完璧
餃子は中央が餡で丸いから火力は真ん中に集まるのに
よく見ると周囲がよく焼けていて中央は凹んでる
これって美味しさの秘密なのかな…
こんな焼き目は他では見られないから不思議🤔
鉄板の熱量で薄皮が溶けて隣りの餃子と合わさり
中の餡とも合わさり旨みが乳化して( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
