焼き目は焦げはほとんどない。 ふっくら蒸しあげてあり、やわらかく厚めの身でとても美味しい。タレは甘くなく濃くもなくうなぎを邪魔しない上品な味、ごはんにほどよく染みている。うなぎを堪能することができペロリと食べてしまい、大串中にして正解だった。