スポンジはきめが細かく、しっとりとしていて美味しいです。クリームも風味がしっかりしていて、濃厚なのに、後味はさっぱりしています。スポンジの間に挟まれたスライスされたイチゴがケーキ全体の味のバランスを良くしていて、どこを食べても美味しく感じるのですが、少々厚みがあるので、フォークでスポンジを切ろうとすると引っ掛かって、ケーキが崩れてしまうのが難点です。