あっさりとこってりの真ん中あたり、焦がし油が香ばしい。 キアヌがこれを選ぶのもよく分かる。角肉は寄る年波で歯の間に挟まっちゃうから、チャーシューに変更。 めんたいこを少しづつ溶かしながらプチ味変を楽しみます。 で、最後行き着く頃には、高菜もニンニクも入れて、紅生姜で締め。
とんこつでトロリとしたスープが美味しいです。