武蔵小山本店限定のデセールプレート。白いちごパフェをオーダーしてみました。シックな見た目のパフェは構成も落ち着いていて大人なつくりになっています。
白いちご、いちごソルベ、ジュレ、レモンフロマージュ、レモンアイスなどなど。いちごは佐賀県産の天使のいちごを使っていてさっぱりテイストでしたね。
見た目爽やかなのですがその見た目とは裏腹に重量感があるんです。フロマージュがお腹に溜まるのでちょっとヘビーでしたね。このパフェは3月のメニューで4月はレモンとピスタチオのパフェとなっています。どうやら毎月パフェメニューが変わる見たいですね。
