寸胴から自分ですくうかけ出汁、鍋底に沈むいりこがこの店のアイデンティティです。本当にいりこが強い出汁です。いくらでも飲みたい。
巨大な寸胴鍋から自分でかけだしをかける、鍋底にごっそりいりこが沈んでいるところが特徴です。そして、ものすごくいりこが効きまくった強いかけだし。いくらでも飲める大好きな味です。