とても美味しい。
まずは麺、全粒粉の極太麺は食べ応え抜群。香りも良い、味も良い、恐らく腹持ちも良いと思います。
スープは魚介系のさらさら系でもしっかりしたスープ、少ししょっぱいのも素材の味なのでしょう。
トッピングの味玉はかもなく不可もない感じですが、炙りチャーシューが味、食べ応え麺に引けを取らないくらいに完成度が高く、スープのあっさりとチャーシューが合わさるとあっさりの中にしっかりこってりという感じです。
最後のスープ割りは刻みの玉ねぎが食感も楽しませてくれるという、最初から最後までしっかりと美味しい素晴らしい一杯でした。