麺はストレートの太麺。とても噛みごたえがあり、ラーメンでこんなに噛んだのは初めてでした! スープは、煮干しベースの醤油で、濃すぎず、飲み干してしまいたい程美味しかったです! 焼き葱は甘味があり、単体で美味しかったです! 生姜・葱の千切りは麺との相性抜群! 鴨は、柔らかくて、口当たり良くて、とても贅沢なラーメンですり