豚骨、鶏ガラにアジ煮干を合わせた濃厚なスープ。最初はアジの香りと旨みが広がり動物系のコクが後からから来てバランスが良く、低加水の細麺の食感、スープの絡みも良く美味しい一杯です。価格は高めでしたが大ぶりでしっかりと煮込まれた柔らかなチャーシューが3枚入り食べ応えもあります。