濃厚煮干し麺 at 麺屋 むどう
久しぶりに伺いました。限定の濃厚煮干し麺（1,000円）がどうしても食べたかったのですが、間に合いました！本日は麺硬めでお願いしました！
優しい味なのに、濃厚でお魚の旨み香りはしっかり。生臭さも一切なくて、下処理が丁寧なのかなと感じました。全ての食材が美味しいですが、今日は特に注文後にカットされていた、チャーシューが美味しかったです。歯ごたえあるけど柔らかく、味付けも程よくて最高でした。
この後の和え玉をどうするか考えながらいただいてました。 本日の和え玉は、煮干し釜玉（300円）をお願いしました。麺がとにかくたっぷりです！よーく混ぜてまろやかな味の麺を噛み締めます。半分食べてお酢を少し投入、最後は濃厚煮干し麺のスープを入れて頂きます。ホントに全部美味しいけど、和え玉単独の味が特に好きです。
本日もご馳走様でした。なかなか伺えないのが残念です。
