前菜盛り合わせはたこの柔らか煮、磯つぶ貝、かぶの含ませ煮の組み合わせ。ヒラメのお刺身はキレイな切り身でさっぱりして美味しい。
握りは前半はしょっこ、鰻、アオリイカ、太刀魚、煮蛤の5貫。カンパチの子どものしょっこは身が柔らかくて優しい味。煮蛤が甘くて柔らかくて美味しかったですね。
鮑のしゃぶしゃぶが贅沢。鮑の肝のソースを付けていただきます。さらに食べ終わったソースは雲丹を入れて火を通していただきます。
後半の握りは車海老、鯵、カマス、赤身漬け、中トロ、シンコ、煮穴子の7貫。あたり葱と大葉が入った爽やかな鯵の握り。青森県大間のマグロを使ったジューシーな中トロ。煮上げて熱々の煮穴子の握り。どれも手間と時間をかてた手仕事だとわかるものばかりで大満足でしたね。美味しいお鮨をごちそうさまでした。