極太麺ではあるが、決して固いわけでもなく小麦の甘み・香りを感じることができます。また熱量も大きいと考えられ、トッピングの生玉子に程よく熱が通り、白身がトロッとなっておいしくいただけます。代替わりしてから、もちもち感が強くなった気がします。 以上、「白い『麺』に狂った私」のレポートでした。