とん汁(中)(370円)
ごはんととん汁以外のものは自分でトレイに好きなものを載せていくスタイルなのですが、とん汁は席に持ってきて下さいます。
噂のとん汁、見た目は凄い地味です。表面はこだわりのラードの油膜で覆われております。一口頂くと、すりごまの香りとラードと味噌のコクが押し寄せてきます。コレは味わったことの無いとん汁で、異常なほどに美味いです。豚肉を噛み締めながら頂くとコレまた豚の脂の旨みが広がって一段と旨味がマシます。ごはんとの相性バッチリのとん汁です。
数あるおかずの中から群を抜いての主役のとん汁大変美味しかったです。ご馳走様でした。