醤油の味がガツンとくる美味さ、厚切りのチャーシューが食べ応えがある。
総大醤さんのデフォルトメニューと言えばこちらの黒醤油 醤油発祥の地湯浅の再仕込み醤油をベースにした、あっさりの中にも深みのある一杯 プリッとした歯応えの喉越しの良い自家製麺麺と 柚子のアクセントがふわりと香る旨味たっぷりのスープは相性抜群です。 大ぶりのチャーシューも柔らかくて食べ応えあります。 コショウを軽く振るとビシッと締まります。
とてもコクのある醤油ラーメンで柚子がアクセントになっていてとても美味しかったです。
大阪のラーメン激戦区の一つ、天六・中崎町界隈にある人気ラーメン店。 スープは鶏豚骨＋魚介系のようなんだけど、魚介の風味はあまり強くない。 ただ、焦がしネギの香ばしさや、ほのかな柚子の風味も相まって、一見シンプルな醤油ラーメンに見えて、他では味わえない個性的な一杯ではないかと。
スープも麺も美味しすぎます。一口目で感動します。 いつも混んでいるので頻繁には行きませんが、定期的に食べたくなります。 チャーハンも美味しいのでおすすめです。
コクのある醤油ラーメンです。
大阪最強の醤油ラーメン
